domingo, 29 de novembro de 2020

Michell Hilton

Dieta para um pequeno planeta

Dieta para um pequeno planeta

Diet for a Small Planet (Dieta para um pequeno planeta):

O trabalho de Frances Moore Lappé é revolucionário, e é muito fácil ver sua influência; A literatura alimentar moderna continua a defender os mesmos comentários e insights que ela propôs inicialmente há 50 anos! O livro é excelente, tirando o leitor de problemas no sistema alimentar, desmascarando mitos que propagam os problemas, entrando na ciência real dele para o leigo, e polindo tudo com meio livro de receitas fáceis de seguir!

Embora, infelizmente, o apelo de Lappé para reduzir a dependência do gado tenha sido desacertado, é bom saber pelo menos que isso está na consciência pública há tanto tempo - talvez um dia as pessoas percebam a mensagem! Desde as origens históricas de ter que alimentar o gado até descrever as taxas ineficientes de conversão da referida ração, a uma miríade de questões de amor pela carne bovina que são expostas no livro. Além disso, estamos cultivando nosso solo rico em nutrientes para criar pastagens, e o gado está comendo alimentos cheios de pesticidas e passando para as pessoas.

A nutrição ainda é uma mensagem confusa até hoje para desempacotar, mas sua prosa e gráficos fáceis de ler fazem disso uma brisa!